Objetivos y contenidos:
Garantizar el nivel necesario de conocimiento teórico y práctico que posibilite desarrollar unas correctas prácticas de manipulación de los alimentos, así como el mantenimiento higiénico de las instalaciones y conocimientos de higiene personal.
- Legislación y normas aplicables a comidas preparadas.
- Problemática de las comidas preparadas. Enfermedades causadas por alimentos.
- Etiquetado. Conservación de alimentos. Higiene y Buenas Prácticas de Manipulación.
- Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias.
- Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos.
Contacto: Sedes Itaka-Escolapios Bilbao y Pamplona
Bilbao: 944 244 954
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Pamplona: 948 203 891
sedepamplona@itakaescolapios.org